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Análisis de técnicas culinarias; Cocina de carne, aves y caza

Descripción del curso

En este curso online y gratuito de ESI Learning aprenderás los las técnicas culinarias de la cocina de; carne, aves y caza, comprendiendo cómo se analizan y clasifican las materias primas, y las técnicas de preelaboración, conservación y regeneración.

100 horas |

Sector Hostelería

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